㈠ 《秋刀鱼的味道》这部电影全篇和秋刀鱼没有关系，为何还要如此取名呢
《秋刀鱼之味》无关鱼事，只关人事。若强行解释，大概是小津处理电影里的画面，就像在烹饪这样一叶秋刀鱼——简单而有滋味。以及秋刀鱼中那一个“秋”的况味。
妻子吃着葡萄吐着皮，画面中传出一句平山的叹息。观影者对于画面中葡萄的酸涩的想象，与夫妻二人的酸楚的生活撞击在了一起。通过意象调动观影者的想象，形成望梅止渴般多感官的体验，电影简约中的诗化被光影很好地表现了出来。
㈡ 《秋刀鱼之味》：人生清欢与清悲
秋刀鱼之味，不仅在于鱼的美味，更在于人生的清欢与清悲。2017年，夜晚宿舍门前男女亲吻的画面，让我想起了小津安二郎的电影。秋刀鱼烤至滋滋声，撒上盐，油在鱼身上慢慢化开，简单而有滋味。《秋刀鱼之味》并非讲述鱼，而是讲述人。电影画面如同烹饪一叶秋刀鱼，简单而有滋味。
小津的电影总是简单而质朴，健康而大气。日本风格的电影、音乐和文字，构成了一种独特的日本味。人生如戏，小津的画面撇去油腻的浮沫，唯有单纯的况味与天真。电影《秋刀鱼之味》中的主线是寡言的山平在习惯待嫁女儿道子的悉心照料下生活。山平在周围人的影响下意识到，女人必须嫁人了，他示意道子考虑婚姻大事。道子出嫁一刻，山平心中无限酸楚。电影通过对不同人物的描摹，展现了年轻夫妻生活一地鸡毛的困窘和战后日本普通大众的精神状态。
小津的电影以简洁匀称的构图、日本浮世绘一般的色调诉说着世事自然而无常的永恒沉默。通过意象调动观影者的想象，形成多感官体验，电影简约中的诗化被光影很好地表现了出来。小津的电影不适合二十岁左右的人看，没有裹挟着巨大撩人的冲动和迷狂。平淡如银杏叶自然垂落，生老病死是每个人都要面对的问题。电影中表现的最重要的主题便是生命之中的各种关系必然走向无可挽救的崩溃——无论家庭、情人与友人。面对困局，小津永远是敦厚而平淡的。
电影《秋刀鱼之味》的主题是生命之中的各种关系必然走向无可挽救的崩溃，无论家庭、情人与友人。面对困局，小津的电影永远是敦厚而平淡的。电影中的主题与李叔同的“华枝春满，天心月圆；绚烂之极，归于平淡”和泰戈尔的“生如夏花，死如秋叶”相符。平静温婉的东方哲学，了寂无色的日式枯山水，为小津的电影着了最好的颜色。我想，我会越来越懂小津的电影。