① 舒淇在香港投资的宁记麻辣火锅为何风靡全香港
舒淇的“宁记火锅”最早的出处是在台湾——宁记麻辣火锅的渊源从一开始就跟大人物联系在一起——蒋介石先生的厨师蒋陵宁对创意美食跃跃欲试，跑成都下重庆，仔细研究琢磨，最后开天辟地出自己的宁记火锅——单单取了名字中的一个宁字。蒋陵宁先生的火锅，不像四川火锅般直来直去的麻辣，让畏麻辣之人无法接受，而走内敛和阴柔的路线。锅底也与众不同，从开创初始，就取豆腐、鸭血在其中，豆腐香糯，鸭血软腻，与常规豆腐鸭血别有不同。
为了突出火锅店的“明星气氛”，店堂侧面的墙上贴满了诸多明星光临该店的报道。明星开的店，自然少不了在电影里露露脸。由张柏芝、刘嘉玲、朱茵主演的电影《性感都市》就在这家火锅店取景，而电影《洪金十三妹》也是在此拍摄的，看来舒淇还真是有生意头脑啊。
宁记附近，八十年代有间天天渔港，谭咏麟等人开的；还有一间与饮食有关的精神酒家——林伯的铜锣湾书店。
后来随着餐厅的名气越来越大，舒淇在香港投资的宁记麻辣火锅风靡全香港。